Il mercato degli ingredienti alimentari sta vivendo un periodo di intensa attività, con la vendita della divisione Food Ingredients di International Flavors & Fragrances (Iff) a CVC Capital Partners per circa 4,3 miliardi di dollari. In questo contesto, Irca, un'importante azienda italiana di Gallarate, è ora al centro dell'attenzione. Controllata da Advent International, Irca ha ricevuto offerte da CVC, Pai, Cinven e dalla multinazionale statunitense Cargill. Quest'ultima, una delle più grandi aziende private nel settore agroalimentare, potrebbe valorizzare Irca a circa 3 miliardi di euro. Fondata nel 1919, Irca è specializzata nella produzione di cioccolato e ingredienti per pasticceria e ha visto un significativo sviluppo negli ultimi anni, generando circa 1,4 miliardi di euro di fatturato e 200 milioni di euro di EBITDA. L'operazione rappresenta non solo un'opportunità per Irca, ma anche un segnale della crescente competitività nel settore alimentare tra Europa e Stati Uniti.