मिस्र के पिरामिड में वैज्ञानिकों को 3000 साल पुराना शहद मिला है, जो पूरी तरह से खाने योग्य और सुरक्षित है। यह शहद मधुमक्खियों द्वारा तैयार की गई एक विशेष केमिकल प्रक्रिया का परिणाम है, जिसमें शहद में पानी की अनुपस्थिति और एसिडिक pH स्तर शामिल हैं। शहद में हाइड्रोजन पेरोक्साइड की मौजूदगी इसे एक प्रभावी एंटीसेप्टिक बनाती है, जो घावों के उपचार में उपयोगी होती है। प्राचीन मिस्र के लोग इस शहद को मिट्टी के मोटे जार में रखकर सुरक्षित रखते थे, जिससे यह हजारों सालों तक संरक्षित रहा। हाल की रिसर्च से यह भी पता चला है कि ये बंद मकबरे केवल शहद को ही नहीं, बल्कि ममियों को भी सड़ने से बचाने में सहायक रहे हैं। वैज्ञानिकों का कहना है कि 3000 साल पुराना शहद आज भी प्रभावी है, हालाँकि इसके कुछ गुण समय के साथ कम हो सकते हैं।