Deliveroo, in occasione del suo nono anniversario a Bologna, ha analizzato le abitudini alimentari dei bolognesi, rivelando una mappa interessante dei piatti più ordinati. La pizza Margherita si conferma regina indiscussa, dominando gli ordini in tutta la città. Tuttavia, la varietà gastronomica è in crescita, con il poke che spicca nel centro storico e la cucina cinese che guadagna terreno in Bolognina. Il gelato artigianale è molto richiesto a Saragozza, mentre nel quartiere Murri si apprezzano piatti come riso alla cantonese e hamburger. La Cremeria Retrò si distingue come il locale più amato, mentre Pappare’ Bologna ha visto un incremento del 140% degli ordini nel 2025. La crescita della cucina americana, in particolare degli hamburger, è stata del 60%, mentre la cucina cinese continua a espandersi, rendendo Bologna una delle città italiane con la maggiore incidenza di ordini in questa categoria. Questo studio di Deliveroo non è solo un elenco di preferenze culinarie, ma un riflesso della curiosità e della dinamicità della cultura gastronomica bolognese.