Der Bierabsatz in Deutschland, besonders in Bayern, zeigt besorgniserregende Trends. Im Jahr 2025 verkauften die bayerischen Brauereien insgesamt 22,5 Millionen Hektoliter Bier, was knapp 29 Prozent des gesamten deutschen Bierabsatzes ausmacht. Trotz dieser Zahlen ist der Gesamtabsatz im Vergleich zum Vorjahr um 5,4 Prozent gesunken, wobei das Exportgeschäft besonders stark betroffen ist, mit einem Rückgang von 18 Prozent in Drittstaaten. Die demografische Entwicklung und veränderte Trinkgewohnheiten, vor allem unter jüngeren Menschen, tragen zu diesem Rückgang bei. Die Zahl der aktiven Brauereien in Bayern sank auf 588, was einen Rückgang um 13 im Vergleich zum Vorjahr bedeutet. Holger Eichele, der Hauptgeschäftsführer des Deutschen Brauer-Bund, warnt vor einem möglichen Brauereisterben, da immer mehr Familienbetriebe schließen müssen, oft nach Jahrhunderten der Tradition. Die Branche steht somit vor erheblichen Herausforderungen, die nicht nur den Bierabsatz, sondern auch die kulturelle Identität des Bieres in Deutschland betreffen.