श्रीनगर की बहनों, इरम और राबिया गुलजार, ने दुनिया का पहला राजमा जैम और चॉकलेट विकसित किया है, जो पूरी तरह से ऑर्गेनिक है। इरम, जो शेर-ए-कश्मीर यूनिवर्सिटी ऑफ एग्रीकल्चरल साइंसेज एंड टेक्नोलॉजी कश्मीर (स्कास्ट-के) से मास्टर कर रही हैं, ने राजमा पर शोध किया और अपने उत्पाद के लिए पेटेंट का आवेदन भी दिया है। इस उत्पाद में मिठास के लिए चीनी की जगह शहद और प्राकृतिक रंग के लिए चुकंदर का उपयोग किया गया है। हाल ही में हुए इंटरनेशनल बायर-सेलर मीट में उनके उत्पाद को अच्छा रिस्पांस मिला, जिससे दो से तीन अंतरराष्ट्रीय कंपनियों ने रुचि दिखाई। मुख्यमंत्री उमर अब्दुल्ला ने गोंगुल फेस्टिवल में इरम के स्टॉल पर राजमा चॉकलेट का स्वाद चखा और उनकी सराहना की। इरम ने अपने माता-पिता के नाम पर 'गुलशमीम' ब्रांड शुरू किया है। उनके नवाचार को कई पुरस्कार भी मिल चुके हैं, जिसमें 100 वीमेन अवार्ड और ग्लोबल लेगेसी अवार्ड शामिल हैं।