Latte Trento, la cooperativa lattiero-casearia guidata da Renato Costa e Sergio Paoli, ha chiuso il bilancio del 2025 con ricavi pari a 72,2 milioni di euro, in crescita rispetto ai 66,2 milioni dell'anno precedente. Tuttavia, l'assemblea annuale ha messo in evidenza la preoccupazione per il calo dei consumi e l'aumento delle giacenze di prodotto, dovuti a una difficile congiuntura economica e geopolitica. La cooperativa ha prodotto oltre 21 milioni di litri di latte, stabilendo un record, ma ha avvertito che l'eccesso di offerta potrebbe compromettere la sostenibilità delle aziende agricole locali. Per affrontare queste sfide, è emersa l'importanza di una collaborazione tra i vari attori del settore. Il presidente della provincia, Maurizio Fugatti, ha sottolineato l'importanza del settore lattiero-caseario per l'economia locale e ha promesso supporto alle misure nazionali a favore dei produttori. La cooperazione tra Latte Trento e Concast è vista come un passo strategico per creare valore e sostenere la filiera.