सुबह के नाश्ते के लिए हेल्दी और टेस्टी विकल्प खोजने वालों के लिए राजस्थानी महिला गीता चौधरी ने लौकी और सूजी से बनने वाले कुरकुरे डोसे की एक सरल रेसिपी साझा की है। लौकी, जो बच्चों को पसंद नहीं आती, में भरपूर मात्रा में पानी, फाइबर और विटामिन्स होते हैं। इस डोसे को बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को काटकर उसका स्मूद पेस्ट बनाना होता है। फिर इसमें चावल का आटा और सूजी मिलाकर एक पतला घोल तैयार किया जाता है। इस घोल में प्याज, हरा धनिया, हरी मिर्च, जीरा और नमक मिलाकर इसे और स्वादिष्ट बनाया जाता है। डोसा को नॉन-स्टिक तवे पर एक तरफ से पकाया जाता है, जिससे यह कुरकुरा बनता है। इस नाश्ते को बिना किसी झंझट के कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है, जिससे यह एक बेहतरीन विकल्प बनता है।