लखनऊ की दाल फलकनुमा एक विशेष और स्वादिष्ट दाल है, जिसे शेफ रणवीर बरार ने साझा किया है। यह दाल उड़द, मूंग और चना दाल के मिश्रण से बनाई जाती है, जिसमें खास मसाले और तड़का दिया जाता है। बनाने की प्रक्रिया में सबसे पहले दाल को घी में भूनकर पकाया जाता है, फिर इसमें प्याज, टमाटर प्यूरी, दही और अन्य मसाले मिलाए जाते हैं। तड़के में गुड़ और कसूरी मेथी का उपयोग इसे एक खास स्वाद देता है। इसे गरमागरम रोटी, नान या स्टीम राइस के साथ परोसा जा सकता है। यह रेसिपी न केवल स्वाद में अद्वितीय है, बल्कि इसे बनाने में भी मजा आता है।