Carlo Petrini, o fundador do movimento Slow Food, faleceu aos 76 anos em sua casa na cidade de Bra, Piemonte, Itália. Ele criou o movimento em 1986 para promover a culinária tradicional e a agricultura sustentável em resposta à crescente popularidade dos restaurantes de fast food, impactando a gastronomia em 160 países.

• 01Petrini fundou o movimento Slow Food em 1986, em resposta à abertura de restaurantes de fast food na Itália.
• 02O movimento Slow Food se espalhou por 160 países, promovendo a biodiversidade e um modelo alimentar saudável.
• 03Petrini descreveu a gastronomia como um conceito holístico, indo além de receitas e estrelas Michelin.
• 04Ele também fundou a rede internacional Terra Madre, dedicada à agricultura sustentável.
• 05Petrini acreditava que sonhos e visões justas podem inspirar a participação coletiva e são possíveis de alcançar.