Un duo lotois reprend la ferme emblématique de La Borie d’Imbert à Rocamadour
"J’ai commencé ici à 18 ans quand je cherchais du travail pendant mes études..." : ce jeune duo de Lotois reprend une ferme emblématique de chèvres à Rocamadour
Ladepeche
Image: Ladepeche
Florence Lafage et Xavier Grégoire, anciens employés de La Borie d’Imbert, reprennent la gestion de cette ferme emblématique à Rocamadour, connue pour sa production de fromage AOP Rocamadour. Leur projet allie agriculture et tourisme, tout en maintenant un engagement social fort en intégrant des travailleurs en situation de handicap.
- 01Florence Lafage et Xavier Grégoire reprennent La Borie d’Imbert en avril 2025.
- 02La ferme produit du fromage AOP Rocamadour et d'autres spécialités caprines.
- 03L'exploitation emploie sept personnes en situation de handicap.
- 04La savonnerie Exquises Caprines a été transférée sur le site, créant un emploi supplémentaire.
- 05La ferme vise à valoriser ses produits dans une logique de circuit court.
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Florence Lafage, 38 ans, et Xavier Grégoire, deux anciens employés de La Borie d’Imbert, reprennent la gestion de cette ferme emblématique située à Rocamadour, connue pour sa production de fromage AOP Rocamadour. Leur parcours commun a débuté lorsqu'ils ont travaillé ensemble dans cette ferme, où ils ont développé une passion pour l'agriculture et le tourisme. En avril 2025, ils prennent la gérance de La Borie d’Imbert, une décision qui s'inscrit dans leur attachement au site. La ferme, créée au début des années 2000, a une double vocation : produire du fromage et accueillir le public, tout en intégrant des travailleurs en situation de handicap. Actuellement, sept personnes en situation de handicap travaillent aux côtés de dix employés permanents. La ferme élève 450 chèvres, dont le lait est utilisé pour produire divers fromages et spécialités, tout en développant une activité de transformation porcine. En été, les visiteurs peuvent découvrir la ferme et assister à la fabrication des produits. Florence insiste sur l'importance de défendre la qualité des produits AOP Rocamadour et de maintenir un lien fort avec la communauté locale.
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La reprise de la ferme par Florence et Xavier permet de maintenir des emplois locaux et de renforcer l'économie de la région autour de la production agricole et du tourisme.
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