गर्मी के मौसम में दही टमाटर का रायता एक ताज़गी भरा और स्वादिष्ट विकल्प है। इसे बनाने के लिए आपको तीन पके हुए टमाटर, एक कप दही, सूखी लाल मिर्च, धुली उड़द दाल, चना दाल, कद्दूकस किया हुआ नारियल, और कुछ मसालों की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, टमाटर को काटकर एक कड़ाही में तेल के साथ भूनें। फिर, नारियल और मसालों का पेस्ट बनाकर दही में मिलाएं। इस मिश्रण को टमाटर के साथ मिलाकर सर्व करें। पुदीने की पत्तियों से सजाकर इसे और भी आकर्षक बनाया जा सकता है। यह रायता न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाने में भी बहुत कम समय लगता है।