Die Eisheiligen, die im Zeitraum vom 11. bis 15. Mai stattfinden, sind für Hobbygärtner von großer Bedeutung. Diese Tage, benannt nach den Heiligen Mamertus, Pankratius, Servatius, Bonifatius und Sophie, sind bekannt für plötzliche Kälteeinbrüche, die oft zu nächtlichen Temperaturen unter 0 Grad Celsius führen. Traditionell wird empfohlen, empfindliche Pflanzen wie Salat erst nach den Eisheiligen ins Freie zu pflanzen, um Schäden zu vermeiden. Meteorologen haben jedoch festgestellt, dass die tatsächlichen Kälteeinbrüche häufig erst elf Tage später, um den 23. Mai, auftreten. Diese Verschiebung wird auf die Kalenderreform im 16. Jahrhundert zurückgeführt, die die Daten der Eisheiligen beeinflusste. Zudem zeigen Wetteraufzeichnungen, dass Kälteeinbrüche in den letzten 150 Jahren häufiger und intensiver waren, was möglicherweise mit dem Klimawandel zusammenhängt.