Científicos crean pan a partir de levadura encontrada en la momia Ötzi
Científicos encontraron levadura en las entrañas de una momia y con ella hicieron pan
Image: Clarin
Investigadores han descubierto levadura en los intestinos de Ötzi, una momia de la Edad del Bronce, y han logrado hacer pan con ella. Este hallazgo revela la complejidad de su microbiota y sugiere posibles aplicaciones en la descomposición de contaminantes químicos.
- 01Se encontraron cuatro tipos de levadura en los intestinos de Ötzi, capaz de sobrevivir a temperaturas bajo cero.
- 02El equipo de investigación logró crear una masa madre de pan a partir de la levadura tras varios meses de experimentación.
- 03La levadura podría tener aplicaciones futuras en la degradación de productos químicos contaminantes, como el fenol.
- 04La microbiota de Ötzi incluye una bacteria intestinal rara, similar a la de algunas tribus actuales en África y América del Sur.
- 05El estudio concluye que Ötzi representa un ecosistema complejo, no solo un 'cápsula del tiempo'.
Advertisement
In-Article Ad
Científicos han hecho un descubrimiento significativo al encontrar levadura en los intestinos de Ötzi, una momia de la Edad del Bronce que fue descubierta en los Alpes en 1991. Esta levadura, que se desarrolló en condiciones de congelación, fue utilizada por el equipo para hacer pan, logrando una masa madre de alta calidad tras varios intentos. Mohamed Sarhan, principal autor del estudio, destacó que la levadura podría ser útil en la descomposición de contaminantes químicos, dado que puede degradar el fenol, un producto químico que se utilizó en el tratamiento inicial de la momia. Además, se identificó una bacteria intestinal en Ötzi que es casi inexistente en humanos modernos, sugiriendo que su dieta era rica en fibra y cereales integrales. Este hallazgo pone de relieve la complejidad de la microbiota de Ötzi, indicando que no es una simple cápsula del tiempo, sino un ecosistema biológico activo.
Advertisement
In-Article Ad
El descubrimiento de la levadura en Ötzi podría influir en la biotecnología y la limpieza de contaminantes.
Advertisement
In-Article Ad
Reader Poll
¿Qué opinas sobre el uso de microorganismos antiguos en biotecnología?
Connecting to poll...
More about Eurac Research
Leer el artículo original
Visita la fuente para la historia completa.