Miguel, un sumiller experto, explica que la diferencia entre las cervezas verdes y rojas en España, como Mahou clásica y cinco estrellas, no es solo estética. La clasificación de las cervezas se basa en el 'extracto seco primitivo', que determina su sabor y contenido alcohólico, regulado por la ley.

• 01La diferencia de color entre cervezas como Mahou clásica (verde) y cinco estrellas (roja) está relacionada con su clasificación legal.
• 02El término 'especial' en las cervezas rojas no es un capricho de marketing, sino que está regulado por la legislación española.
• 03Las cervezas se clasifican según el 'extracto seco primitivo', que mide la concentración del mosto antes de la fermentación.
• 04Un extracto seco entre 7 y 11% produce cervezas más suaves, mientras que entre 11 y 15% genera cervezas especiales con más fuerza.
• 05Las cervezas con un extracto seco superior al 15% se consideran cervezas extra, con mayor contenido de alcohol y sabor.

La comprensión de las clasificaciones de cerveza puede influir en las decisiones de compra de los consumidores.