El Grupo Los Gómez, un destacado nombre en la restauración valenciana, ha adquirido un huerto de 35 hanegadas en La Pobla de Farnals para cultivar sus propios ingredientes. Esta iniciativa busca mejorar la sostenibilidad, reducir el desperdicio y ofrecer productos frescos en su nueva carta de verano, que incluye platos tradicionales valencianos.

• 01El huerto de Los Gómez fue adquirido hace un año y ya ha producido 20,000 kilos de alcachofas.
• 02La iniciativa busca minimizar el impacto ambiental mediante el uso de ingredientes locales y de temporada.
• 03Se planea cultivar una variedad de productos como tomates, melones, y pimientos para sus restaurantes.
• 04La nueva carta de verano incluye platos frescos y tradicionales valencianos, como gazpacho andaluz y arroces.
• 05El proyecto avanza por fases, incorporando productos tras superar controles de calidad.

La iniciativa de Los Gómez promueve la sostenibilidad y el uso de productos locales, beneficiando tanto al medio ambiente como a la economía local.