Haribo hat erklärt, warum Gummibärchen manchmal matt und hart statt glänzend und weich sind. Laut einem Sprecher des Unternehmens hängt dies hauptsächlich von der Lagerung ab. Wenn Gummibärchen über längere Zeit gelagert werden, verlieren sie Wasser, was ihre Konsistenz und ihr Aussehen beeinflusst. Verbraucher haben oft keinen Einfluss auf diese Veränderungen, da sie bereits während des Transports und der Lagerung im Geschäft auftreten können. Trotz der Veränderungen in der Textur bleibt die Qualität der Süßigkeiten erhalten, und auch der Geschmack verändert sich nicht wesentlich. Für eine optimale Lagerung empfiehlt Haribo einen trockenen und warmen Ort, um die Gummibärchen frisch zu halten.