Eine aktuelle Studie der Technischen Universität München hat gezeigt, dass Bier, insbesondere die alkoholfreie Variante, eine wertvolle Quelle für Vitamin B6 darstellt. In einem halben Liter Bier kann bis zu 27 Prozent des täglichen Bedarfs eines Erwachsenen gedeckt werden. Vitamin B6 ist entscheidend für das Gehirn, das Blut und das Immunsystem. Die Forscher untersuchten 65 verschiedene deutsche Biere und fanden heraus, dass Bockbier den höchsten Gehalt an Vitamin B6 aufweist, während Weizenbier signifikant weniger enthält. Die Ergebnisse wurden in der Fachzeitschrift „Journal of Agricultural and Food Chemistry“ veröffentlicht und könnten als Empfehlung für den Konsum von alkoholfreiem Bier interpretiert werden, da die Vitamine auch nach dem Entzug des Alkohols erhalten bleiben. Frauen sollten täglich 1,2 mg und Männer 1,5 mg Vitamin B6 über die Nahrung aufnehmen, wobei Bier eine interessante Ergänzung sein kann.