Séverine et Benjamin, récemment arrivés de la plaine, ont pris la gérance du Bistrot d'Aqui à Matemale, une initiative qui a su séduire le jury d'élus lors d'un appel à candidature lancé par la municipalité. Leur objectif est de redynamiser ce lieu de vie en y introduisant divers événements, tels que des concerts, des soirées de dégustation avec des producteurs locaux, et la retransmission de rencontres sportives. Benjamin souligne l'importance d'allier les vins du vignoble catalan à la gastronomie locale, créant ainsi une expérience de partage autour du vin et de la culture locale. De plus, des échanges écoresponsables seront mis en place, incluant des vide-greniers pour donner une seconde vie aux vêtements. En matière de restauration, Séverine mettra en avant les produits du terroir, en collaborant avec des producteurs et artisans locaux, tout en proposant des tapas pour accompagner les apéritifs. Le Bistrot d'Aqui sera inauguré lors de l'Ascension avec une célébration musicale et gastronomique, marquant ainsi le début d'une nouvelle ère pour ce lieu emblématique.