गर्मियों में ठंडा और स्वादिष्ट डेजर्ट बनाने के लिए सेवई फ्रूट कस्टर्ड एक बेहतरीन विकल्प है। कुकिंग एक्सपर्ट एस.वी. पवार ने इस रेसिपी में बताया है कि कैसे सेवई को घी में भूनकर और फुल फैट दूध के साथ उबालकर एक गाढ़ा कस्टर्ड बनाया जा सकता है। सबसे पहले, सेवई को धीमी आंच पर भूनें, जिससे इसका स्वाद बढ़ता है। फिर इसमें फुल क्रीम दूध और चीनी मिलाकर उबालें। कस्टर्ड पाउडर को ठंडे दूध में घोलकर उबलते दूध में डालें और लगातार चलाते रहें। इसके बाद, इलायची पाउडर डालें और मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं। कस्टर्ड को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें और फिर इसमें ताजे फल और ड्राई फ्रूट्स मिलाएं। यह डेजर्ट बच्चों और बड़ों दोनों के लिए एकदम सही है।