कोलकाता का काठी रोल एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, जिसे घर पर बनाना आसान है। इसे बनाने के लिए आपको दो कप मैदा, एक प्याज, एक कप पनीर या उबला चिकन, और विभिन्न मसालों की जरूरत होगी। सबसे पहले, मैदा, नमक और तेल मिलाकर नरम आटा गूंथ लें और इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें। इसके बाद, प्याज और शिमला मिर्च को भूनकर पनीर या चिकन के साथ मिलाएं। पराठा सेकने के लिए तवे पर हल्का तेल लगाकर सुनहरा होने तक पकाएं। रोल बनाने के लिए पराठे पर हरी चटनी और स्टफिंग रखें, फिर इसे टाइट रोल की तरह लपेटें। बच्चों के लिए इसे खास बनाने के लिए मिर्च कम रखें और पनीर या चीज डालें। घर पर बना काठी रोल न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहतर है।