Eine Studie mit 62 gesunden Erwachsenen, veröffentlicht in der Fachzeitschrift 'Nature Communications', untersucht den Einfluss von Kaffee auf das Mikrobiom und die damit verbundenen Auswirkungen auf Gedächtnis, Stressreaktion und Stimmung. Die Ergebnisse zeigen, dass der Konsum von mehreren Tassen Kaffee täglich messbare Veränderungen in der Zusammensetzung der Darmbakterien bewirken kann. Teilnehmer, die regelmäßig drei bis fünf Tassen Kaffee konsumierten, wiesen signifikante Unterschiede im Vergleich zu denen auf, die keinen Kaffee tranken. Besonders auffällig war, dass entkoffeinierter Kaffee in Tests zur Gedächtnisleistung und Schlafqualität besser abschnitt als koffeinhaltiger Kaffee. Letzterer verbesserte jedoch die Wachsamkeit und die kognitive Leistung in speziellen Aufmerksamkeitstests. Die Studie hebt hervor, dass das Koffein den Ruhe-Botenstoff GABA im Darm und Gehirn reduziert, was zu einer erhöhten Impulsivität führen kann. Die Veränderungen im Mikrobiom scheinen eine Verbindung zwischen dem Konsum von Kaffee und der Stimmung herzustellen, wobei die Kommunikation über Stoffwechselprodukte erfolgt. Letztlich hängt die gesundheitliche Wirkung von Kaffee von der individuellen Zusammensetzung des Mikrobioms ab, das entscheidet, welche Nährstoffe der Körper aufnehmen kann.