Un'indagine condotta da AstraRicerche per ASSOBIBE ha rivelato che il 60% degli italiani preferisce bevande analcoliche a basso contenuto calorico e senza zucchero. Questo cambiamento è accompagnato da una crescente attenzione verso la salute, con il 67% degli intervistati che considera questi prodotti compatibili con uno stile di vita equilibrato. La Gen Z, in particolare, mostra una forte inclinazione per le versioni 'zero', con una persona su due che opta per queste scelte. Nonostante ciò, persistono miti sulla reale composizione nutrizionale delle bevande, con il 41% degli italiani che sovrastima l'impatto calorico di queste bevande. Il settore sta rispondendo a questa domanda evolutiva con una riformulazione dei prodotti, riducendo gli zuccheri del 41% e ampliando l'offerta di bevande funzionali. Giangiacomo Pierini, presidente di ASSOBIBE, ha sottolineato l'importanza di bilanciare tradizione e innovazione per soddisfare le nuove esigenze dei consumatori.