Durante l'apertura del Food & Science Festival a Palazzo Ducale, Massimiliano Giansanti, presidente di Confagricoltura, ha delineato una visione innovativa per l'agricoltura europea, sottolineando l'importanza delle tecnologie, della biotecnologia e dell'intelligenza artificiale. Giansanti ha affermato che l'agricoltura non deve più essere vista attraverso un'ottica tradizionale, ma come un settore che deve evolversi per affrontare le sfide della concorrenza sudamericana e del cambiamento climatico. Massimo Scaglia, AD di Syngenta Italia, ha aggiunto che l'innovazione è cruciale per garantire rese elevate e ridurre l'impatto ambientale, mentre Maria Chiara Zaganelli del Crea ha messo in evidenza il ruolo della ricerca pubblica nel promuovere pratiche agricole sostenibili. Gli interventi hanno evidenziato la necessità di un quadro normativo favorevole e di un supporto istituzionale per gli agricoltori, con un appello a riconoscere l'agricoltura come un asset strategico per la sicurezza alimentare in Europa. Giansanti ha concluso che è fondamentale agire rapidamente e uniti per affrontare queste sfide.