Le fournil de Gourmandises, situé à Leucate, France, a ouvert ses portes à la mi-mars, offrant une ambiance chaleureuse et conviviale. Dirigée par Romane Huesso, une boulangère de 29 ans ayant été formée par le Moulin de Maury, la boulangerie se concentre sur des méthodes artisanales et des ingrédients de qualité. Le choix d'une fermentation longue au levain naturel, qui prend 24 heures, permet d'obtenir un pain plus digeste et savoureux. Actuellement, Gourmandises propose six gammes de pains, allant du classique pain de campagne à des variétés anciennes comme le petit épeautre. Ce projet d'agrandissement, qui a nécessité un investissement important, s'inscrit dans une démarche de qualité, avec une majorité de farines bio. La boulangerie continue de défendre un savoir-faire artisanal, tant en pâtisserie qu'en viennoiserie, tout en ajoutant progressivement de nouveaux produits à son offre.