La consommation mondiale de vin a connu un recul sans précédent, atteignant son plus bas niveau depuis 68 ans, selon l'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV). En 2022, seuls le Portugal a enregistré une augmentation de la demande, tandis que des pays comme la France, les États-Unis et la Chine affichent des baisses significatives. La France, premier consommateur de vin en Europe, a vu sa consommation diminuer de 3,2 % pour atteindre 22 millions d'hectolitres (mhl). Les États-Unis, traditionnellement un marché en croissance, prévoient une baisse de 4,3 % d'ici 2025, avec des jeunes de moins en moins attirés par l'alcool et une sensibilité accrue aux prix. La Chine, qui était le 6e consommateur mondial en 2020, a chuté au 11e rang avec une baisse de 61 % de sa consommation depuis cette date. En revanche, des pays comme le Brésil et le Japon voient leur consommation augmenter. L'OIV souligne que l'impact des changements climatiques sur la production est également préoccupant, avec une contraction continue des volumes vendangés. Les experts suggèrent que le secteur doit innover pour s'adapter à ces nouvelles réalités, notamment en proposant des formats de bouteilles plus petits et des options sans alcool.