हर घर में चावल बनाना आम है, लेकिन अक्सर चावल चिपचिपे बन जाते हैं। परफेक्ट चावल बनाने के लिए चावल को धोना और पानी का सही अनुपात रखना जरूरी है। सही तकनीक अपनाने से आप रेस्टोरेंट जैसे खिले-खिले चावल बना सकते हैं।

• 01चावल को धोना जरूरी है ताकि अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए।
• 02पानी का अनुपात चावल की बनावट को प्रभावित करता है।
• 03एमायलोज और एमायलोपेक्टिन चावल की चिपचिपाहट का कारण होते हैं।
• 04चावल को भिगोकर रखने से भी बेहतर परिणाम मिलते हैं।
• 05पकाने के बाद नींबू का रस या घी डालने से चावल के दाने अलग-अलग हो जाते हैं।

सही तकनीक अपनाने से घरों में चावल बनाने की प्रक्रिया में सुधार होगा, जिससे परिवार के खाने का स्वाद बढ़ेगा।