El psiquiatra Daniel Amen explica que los restaurantes utilizan pan y alcohol para manipular el comportamiento de los comensales y aumentar sus gastos. Ambos elementos afectan la actividad de los lóbulos frontales del cerebro, reduciendo el autocontrol y facilitando decisiones impulsivas sobre el gasto.

• 01El pan y el alcohol reducen la actividad de los lóbulos frontales, afectando la toma de decisiones.
• 02El pan provoca un pico de glucosa que eleva la serotonina, disminuyendo el autocontrol.
• 03El alcohol también reduce la función de los lóbulos frontales, aumentando la impulsividad en el gasto.
• 04Amen advierte sobre los efectos de ciertos antidepresivos en la impulsividad.
• 05Ser consciente de estas estrategias puede ayudar a los consumidores a recuperar el control sobre sus decisiones.

Los consumidores pueden verse afectados en su salud financiera y mental al no ser conscientes de cómo estos elementos influyen en sus decisiones.