Jean-Claude Ellena, celebre profumiere e ex-naso di Hermès, ha condiviso le sue riflessioni sul ruolo dell'intelligenza artificiale (IA) nella creazione di profumi durante il suo intervento a Diffusioni Olfattive a Torino. Ellena, che ha creato fragranze per marchi prestigiosi come Frederic Malle e Bulgari, sostiene che l'IA non potrà mai sostituire la creatività umana, poiché la creazione è legata all'oblio e all'esperienza personale. Secondo lui, l'IA può generare fragranze corrette ma prive di personalità, poiché si basa su dati esistenti e formule già utilizzate. Ellena ha anche sottolineato l'importanza del dubbio e della ricerca di nuove strade nella creazione, affermando che ogni profumiere deve sapere quando aggiungere e quando sottrarre. Inoltre, ha evidenziato come l'IA, pur essendo uno strumento utile, non rappresenti il futuro della profumeria, ma piuttosto un fermo immagine della situazione attuale. La vera arte nella profumeria richiede l'anima e la creatività umana, elementi che l'IA non può replicare.