गर्मी के मौसम में ठंडक देने वाली गुलाब लस्सी एक बेहतरीन विकल्प है। इसे बनाने के लिए 2 कप ताजा गाढ़ा दही, 3 से 4 बड़े चम्मच गुलाब का शरबत या रूहअफजा, 1 बड़ा चम्मच ठंडी दूध की मलाई, 1/4 चम्मच इलायची पाउडर, और बर्फ के टुकड़े चाहिए। सबसे पहले, एक ब्लेंडर में दही, गुलाब का शरबत, इलायची पाउडर और ठंडा पानी या दूध डालें। फिर बर्फ के टुकड़े डालकर 1-2 मिनट तक अच्छे से ब्लेंड करें। तैयार लस्सी को गिलास में निकालकर ऊपर से मलाई, कटे हुए पिस्ते और गुलाब की पंखुड़ियों से सजाएं। यह न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि दही में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया पाचन में मदद करते हैं और गुलाब शरीर को ठंडक प्रदान करता है। घर पर इसे बनाना आसान है, जिससे आप अपनी पसंद के अनुसार मिठास और गाढ़ापन समायोजित कर सकते हैं।