Durante un congreso en el Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas (CNIO), expertos coincidieron en que no existe una 'dieta anticancer', aunque reconocen que la nutrición juega un papel crucial en el cáncer. Kivanç Birsoy, investigador de la Universidad de Rockefeller, enfatizó que la dieta no puede curar el cáncer por sí sola, pero es fundamental para entender su compleja relación con la enfermedad. La obesidad se ha relacionado con un riesgo elevado de 13 tipos de cáncer y con una mayor posibilidad de metástasis. Investigaciones recientes han revelado que ciertos antioxidantes, como el glutatión, pueden ayudar a las células cancerosas a sobrevivir en condiciones de bajo oxígeno. Los expertos creen que, en un plazo de 5 a 10 años, la dieta podría convertirse en un complemento efectivo para los tratamientos oncológicos, gracias a avances en tecnología que permiten una conexión entre la genética del paciente y la nutrición. Nabil Djouder del CNIO destacó la importancia de investigar la relación entre obesidad y cáncer, señalando que no todas las personas con obesidad tienen un riesgo elevado de cáncer.