Le Grand Hôtel de Saint-Jean-de-Luz, un établissement cinq étoiles emblématique, a rouvert ses portes fin avril 2023 après sept mois de rénovations majeures. Ces travaux, les plus importants depuis la réhabilitation post-incendie de 2014, ont permis de moderniser la façade et de rénover le spa ainsi que les espaces communs. Le spa, qui n'avait pas été rénové depuis 2007, a été entièrement repensé, avec l'ajout de nouveaux bassins et une accessibilité améliorée pour les personnes à mobilité réduite. L'hôtel vise à rajeunir sa clientèle, en mettant l'accent sur des séjours de courte durée plutôt que sur les cures thalasso traditionnelles. Le restaurant Aho Fina a également revu sa carte, proposant de nouvelles formules pour attirer les clients. L'ambiance des espaces communs a été repensée pour offrir un cadre plus convivial, avec des zones de détente et de jeux, tout en conservant le même nombre de places assises dans le restaurant. Ces changements visent à attirer une clientèle plus jeune et dynamique, désireuse de profiter d'escales relaxantes.