L'association des trufficulteurs audois a organisé son assemblée générale à Talairan, marquant un retour après plus de 20 ans. Cette décision, prise par le président Alain Ginies et son équipe, vise à soutenir l'agriculture locale, particulièrement touchée par les incendies des Corbières et une sécheresse prolongée. Le maire Cédric Malric a exprimé sa gratitude envers l'association pour ce choix, soulignant l'importance historique de Talairan dans la trufficulture audoise. Le lieutenant Bertrand Boileau, représentant des secours, a également été présent. Ludovic Roux, président de la Chambre d'agriculture, a évoqué le partenariat avec l'association et la possibilité pour les agriculteurs de diversifier leur production grâce à la truffe. Hervé Baro, vice-président du Département, a rappelé le soutien financier de 20 000 € accordé chaque année. Des discussions ont également révélé qu'un marché autour de la truffe blanche pourrait être organisé dans le village au printemps 2027.