O butiá, um fruto de uma palmeira nativa do Brasil, é um símbolo cultural e gastronômico do Rio Grande do Sul. Este pequeno coco amarelo-alaranjado é a origem da gíria gaucha 'me caiu os butiás do bolso', que expressa choque ou surpresa, evocando a imagem de frutos caindo do bolso ao levar um susto. O butiá é amplamente utilizado na culinária, sendo ingrediente de cachaças, licores, sucos e até refrigerantes caseiros. Sua polpa ácida é transformada em geleias, compotas e molhos para carnes. Além disso, a palmeira do butiá, conhecida como butiazeiro, é uma fonte de matéria-prima para artesanato, produzindo chapéus e cestos, uma prática reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial do Estado. O butiá também deu nome a uma cidade no estado, onde um pé de butiá se tornou um ponto de descanso para carreteiros. Essa fruta, também chamada de coquinho azedo, é típica das regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste do Brasil.