प्रयागराज की गृहणी रचना ने हरे धनिये को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए कुछ सरल उपाय साझा किए हैं। सबसे पहले, धनिये को धोने के बाद पूरी तरह सुखाना आवश्यक है, क्योंकि नमी से पत्तियां जल्दी खराब हो जाती हैं। खराब या पीली पत्तियों को अलग करने के बाद, सूखे धनिये को पेपर टॉवल या सूती कपड़े में लपेटकर कांच के जार या एयरटाइट डिब्बे में रखना फायदेमंद होता है। इसे ऐसी जगह रखें जहां सीधी धूप न आती हो। कुछ लोग धनिये की डंठल को हल्के पानी वाले गिलास में रखकर ऊपर से ढीला कपड़ा ढक देते हैं, जिससे पत्तियां लंबे समय तक ताजा बनी रहती हैं। गांवों में मिट्टी के बर्तनों का उपयोग भी किया जाता है, जो सब्जियों को ठंडा रखने में मदद करते हैं। गर्मियों में सब्जियों और हरी पत्तियों को हमेशा ठंडी और हवादार जगह पर रखना चाहिए।