La hostelería en España experimenta un cambio significativo con la entrada en vigor de la Ley 1/2025 de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario, que comenzó a aplicarse el 2 de abril de 2026. Esta normativa tiene como objetivo principal reducir el desperdicio de alimentos en bares y restaurantes. Aunque no obliga a ofrecer medias raciones, promueve que los establecimientos adapten sus porciones al apetito real del cliente. Además, los locales deben facilitar recipientes para que los clientes puedan llevarse las sobras sin coste adicional, a excepción de ciertos plásticos de un solo uso. La ley también impone obligaciones a supermercados y empresas de catering, como establecer acuerdos de donación con bancos de alimentos. Las sanciones por incumplimiento son severas, con multas que oscilan entre 2.001 euros y 500.000 euros, dependiendo de la gravedad de la infracción. Este cambio legislativo busca no solo reducir el desperdicio, sino también fomentar una mayor responsabilidad en el manejo de los alimentos.