पलामू में दालचीनी का घी एक प्राचीन आयुर्वेदिक पद्धति से तैयार किया जा रहा है, जिसे लोग धीरे-धीरे भूलते जा रहे हैं। शिव कुमार पांडे के अनुसार, यह घी विशेष प्रक्रिया से बनाया जाता है, जिससे दालचीनी के सभी गुण घी में समाहित हो जाते हैं। इसे जोड़ों के दर्द, गठिया, साइटिका, और अन्य शारीरिक दर्द में राहत देने के लिए जाना जाता है। इसके अलावा, यह दांतों के दर्द, पायरिया, और खांसी जैसी समस्याओं में भी लाभकारी है। दालचीनी का घी बनाने की प्रक्रिया ‘शतसिद्ध पद्धति’ से होती है, जिसमें लगभग दो महीने का समय लगता है। वर्तमान में 60 एमएल दालचीनी घी की कीमत ₹800 है। पांडे का कहना है कि यह केवल एक उत्पाद नहीं है, बल्कि प्राचीन आयुर्वेदिक परंपरा को जीवित रखने का प्रयास है। इच्छुक लोग उनसे संपर्क कर इस विशेष दालचीनी घी को खरीद सकते हैं।