Transformación de comedores escolares en Alicante hacia una alimentación más saludable
Más producto fresco y menos ultraprocesados: así evolucionan los comedores escolares en Alicante

Image: El Español
El nuevo Real Decreto 315/2025 en España impulsa cambios en los comedores escolares de Alicante, promoviendo el uso de productos frescos y la reducción de ultraprocesados. Ejemplos como el colegio ELIS Villamartín destacan por su enfoque en la sostenibilidad y la educación nutricional.
- 01El Real Decreto 315/2025, en vigor desde abril de 2026, busca fomentar una alimentación más saludable en colegios de Alicante.
- 02El colegio ELIS Villamartín prioriza el uso de productos frescos y de proximidad, trabajando con proveedores locales.
- 03Se están implementando técnicas culinarias más saludables, como el uso de horno y vapor, y se está reduciendo el uso de ultraprocesados.
- 04La educación nutricional se ha vuelto central, con actividades para enseñar a los niños sobre hábitos saludables.
- 05El colegio también implementa medidas de sostenibilidad y reducción del desperdicio alimentario.
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Con la llegada del Día Mundial de la Nutrición, los comedores escolares en Alicante están adoptando el nuevo Real Decreto 315/2025, que promueve una alimentación más saludable y sostenible. Este decreto, en vigor desde el 16 de abril de 2026, busca aumentar el consumo de productos frescos y de temporada, reducir los ultraprocesados y fomentar la educación nutricional. Un ejemplo destacado es el colegio ELIS Villamartín en San Miguel de Salinas, que prioriza ingredientes frescos de proveedores locales. El jefe de cocina, Rubén López, señala la necesidad de una planificación constante para atender las diversas necesidades del alumnado. Además, se están implementando técnicas culinarias más saludables y se ha incrementado la educación nutricional a través de proyectos como
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La implementación del nuevo decreto mejorará la calidad de la alimentación en los comedores escolares, beneficiando a los estudiantes.
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