हर साल हज के दौरान लाखों जानवरों की कुर्बानी दी जाती है, जो इस्लामी परंपरा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इस वर्ष लगभग 16 लाख हाजियों ने मक्का में हज की रस्में पूरी कीं, जिसके अंतर्गत कुर्बानी का गोश्त तैयार किया गया। सऊदी अरब ने इस प्रक्रिया को व्यवस्थित करने के लिए अधाही प्रोजेक्ट विकसित किया है, जो कुर्बानी के नियमों का पालन सुनिश्चित करता है। इस प्रोजेक्ट के तहत, हाजियों को जानवर खरीदने की आवश्यकता नहीं होती; वे पहले से निर्धारित एजेंसियों के माध्यम से भुगतान करते हैं। कुर्बानी के बाद, जानवरों को उच्च तकनीकी स्लॉटरहाउस में ले जाकर गोश्त को साफ और पैक किया जाता है। इसके बाद, गोश्त को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर जरूरतमंदों में बांटा जाता है, जिसमें गरीब देशों और सऊदी अरब के आर्थिक रूप से कमजोर समुदाय शामिल हैं। इस प्रक्रिया में आधुनिक कोल्ड-चेन तकनीक का उपयोग किया जाता है ताकि गोश्त लंबे समय तक सुरक्षित रहे।