Premios Nacionales de Gastronomía: Reconocimientos para Jaume Subirós y Raül Balam
Jaume Subirós y Raül Balam, Premios Nacionales de Gastronomía de la Academia Catalana
Image: El Pais
En la gala de la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición, Jaume Subirós recibió el Premio Nacional de Gastronomía Tradicional y Raül Balam el de Autor. Otros galardonados incluyen a Patricia Sierra, Laia Coma y Trinitat Gilbert, destacando la riqueza de la gastronomía catalana.
- 01Jaume Subirós fue premiado por su labor en el Motel de Figueres, un referente de la cocina catalana desde 1961.
- 02Raül Balam Ruscalleda, actual chef del restaurante Moments, recibió el Premio Nacional de Gastronomía de Autor por su enfoque contemporáneo.
- 03Patricia Sierra fue reconocida con el Premio Jefa de Sala por su labor en Granja Elena, destacando su enfoque en la hospitalidad y el vino.
- 04Laia Coma ganó el Premio Revelación 2026 por su cocina de montaña en el restaurante Mare de la Font de Solsona.
- 05Trinitat Gilbert recibió el Premio Néstor Luján por su obra sobre productos catalanes en el diario Ara.
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La gala de los XXIV Premios Nacionales de Gastronomía, organizada por la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición (ACGN), se celebró en el Palacio de Pedralbes, donde se reconocieron a destacados profesionales del sector. Jaume Subirós fue galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía Tradicional por su gestión en el Motel de Figueres, que ha mantenido la esencia de la cocina catalana desde 1961. Raül Balam Ruscalleda, chef del restaurante Moments, recibió el Premio Nacional de Gastronomía de Autor, destacando su innovador menú de temporada. Además, Patricia Sierra fue premiada como Jefa de Sala por su trabajo en Granja Elena, mientras que Laia Coma ganó el Premio Revelación 2026 por su cocina de montaña en Solsona. Trinitat Gilbert, periodista del diario Ara, fue reconocida por su obra sobre productos gastronómicos catalanes. La gala también rindió homenaje póstumo a Carles Vilarrubí, expresidente de la ACGN, destacando su papel en la proyección de la gastronomía catalana.
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Los premios destacan la calidad y diversidad de la gastronomía catalana, promoviendo a chefs y restaurantes locales.
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