La sidrería Río Astur, situada en el barrio de El Llano en Gijón, ha sido reconocida como la ganadora del concurso a 'La mejor fabada del mundo', celebrado en Villaviciosa. El joven chef Ángel Fernández, de 23 años, junto a su padre, José Ángel Fernández, expresaron su alegría tras recibir este prestigioso premio, que representa un esfuerzo de generaciones en la cocina tradicional asturiana. La fabada, un plato emblemático de la región, se elabora con fabas de Ceregedo y compango de Nava y Bimenes, destacando la calidad de los ingredientes. José Ángel Fernández comentó que este reconocimiento ha superado sus expectativas y ha generado un gran interés entre los clientes, quienes ya han comenzado a hacer reservas para degustar la fabada ganadora. Con una trayectoria de más de 40 años, el negocio familiar ha sido un pilar en la comunidad, y este galardón refuerza su compromiso con la tradición culinaria asturiana.