Le vermouth : un atout touristique pour les Pyrénées-Orientales
"Créer une réelle destination de marque" : comment le vermouth pourrait devenir le nouvel atout touristique des Pyrénées-Orientales
Image: L'independent
Les Pyrénées-Orientales envisagent de promouvoir le vermouth comme une nouvelle attraction touristique, soutenue par une culture de consommation croissante. Les producteurs locaux, comme Julien Ditte, voient un potentiel dans ce marché en pleine expansion, ancrant le vermouth dans une expérience de 'slow tourisme'.
- 01Le vermouth pourrait devenir un produit phare pour attirer les touristes dans les Pyrénées-Orientales.
- 02La consommation de vermouth, bien que de niche, connaît un regain d'intérêt, notamment grâce à la tendance des cocktails.
- 03Julien Ditte, vigneron local, élabore son vermouth en utilisant des plantes régionales, contribuant à l'identité locale.
- 04Les maisons de vermouth développent des stratégies touristiques pour intégrer leurs produits dans des parcours de visite.
- 05Le marché français du vermouth est en plein essor, soutenu par la montée en popularité des saveurs amères.
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Le vermouth et les vins aromatisés pourraient devenir des atouts majeurs pour le tourisme dans les Pyrénées-Orientales, selon des acteurs de la filière réunis aux caves Byrrh à Thuir. Bien que la consommation de vermouth reste une niche, elle attire un public amateur de saveurs amères, en phase avec la tendance mondiale des cocktails. Jérôme Perchet, président de la Fédération française des vins apéritifs, a souligné que l'amertume revient à la mode, ce qui pourrait favoriser le retour du vermouth dans les habitudes de consommation. Les producteurs locaux, comme Julien Ditte, élaborent des vermouths en utilisant des ingrédients régionaux, créant ainsi un lien avec le terroir. Les maisons de vermouth adoptent également une approche tournée vers l'expérience, intégrant leurs sites de production dans des parcours de 'slow tourisme'. Cette stratégie pourrait faire des Pyrénées-Orientales une destination de marque, grâce à leur identité viticole et leur culture catalane.
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Le développement du vermouth comme produit touristique pourrait dynamiser l'économie locale en attirant des visiteurs et en soutenant les producteurs régionaux.
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