Eine umfassende Langzeitstudie der Brown University hat einen möglichen Zusammenhang zwischen Fischkonsum und einem erhöhten Risiko für schwarzen Hautkrebs festgestellt. Die Studie, die über 15 Jahre hinweg fast 491.000 Teilnehmer mit einem Durchschnittsalter von 62 Jahren verfolgte, fand heraus, dass mehr als 5.000 Personen an einem bösartigen Melanom erkrankten. Insbesondere der tägliche Verzehr von 14,2 Gramm Thunfisch war mit einem um 20 Prozent erhöhten Risiko verbunden. Auch der Konsum von ungebratenem Fisch zeigte einen Zusammenhang, während gebratener Fisch nicht betroffen war. Die Forscher vermuten, dass Schadstoffe wie polychlorierte Biphenyle und Quecksilber für das erhöhte Risiko verantwortlich sein könnten, betonen jedoch, dass die Studie keinen ursächlichen Zusammenhang belegt. Trotz dieser Ergebnisse raten die Experten nicht zu einer Änderung der Ernährung, da Fisch weiterhin als gesund gilt.