La Pajarita, una emblemática bombonería de Madrid, ha sido condecorada con la Gran Cruz de la Orden del 2 de Mayo por su larga trayectoria y su compromiso con la elaboración artesanal de dulces. Fundada en 1852 por Vicente Hijós Palacio en la Puerta del Sol, la bombonería ha mantenido su fórmula original de los famosos caramelos de violetas, que son un símbolo de la ciudad. En un evento celebrado en el Palacio de Correos, la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, entregó la distinción a Rocío Aznárez, actual CEO y descendiente del fundador. Aznárez destacó que La Pajarita representa la historia y el carácter de Madrid a través de sus productos. La bombonería, que actualmente opera en el Barrio de Salamanca y tiene puntos de venta en Galerías Canalejas y el hotel Four Seasons, planea abrir un nuevo local de 400 metros cuadrados en la misma Puerta del Sol donde comenzó su historia, reafirmando su legado en la cultura madrileña.