Le marché du café connaît une baisse significative des prix, avec le café arabica se négociant à 2,47 dollars la livre sur l'ICE Futures de New York, après avoir atteint un sommet de 4,29 dollars en février 2025. Depuis le début de l'année 2026, le prix a chuté de près de 30 %. Giuseppe Lavazza, président de Lavazza, appelle à la prudence, affirmant que la situation pourrait changer en fonction de la récolte au Brésil. Il rappelle que le marché a subi des fluctuations extrêmes, notamment en 2021 avec un épisode de gel au Brésil, entraînant des hausses de prix considérables. Lavazza indique que le coût d'achat du café pour son entreprise a explosé, passant de 600 millions d'euros en 2019 à 1,6 milliard d'euros par an à partir de 2024. Il souligne également que la spéculation joue un rôle majeur dans cette dynamique, représentant près de 70 % de l'augmentation des prix, en raison de stocks historiquement bas et d'une baisse des volumes de production.