A chef Morgana Lima Martins, de Palmas, Tocantins, está transformando a experiência gastronômica local com sua inovadora abordagem aos pastéis. Em vez do formato retangular tradicional, ela criou pastéis em formas de arara-canindé, capivara e até do mapa do Tocantins. O recheio de pequi com carne seca se destaca como o mais popular, atraindo tanto moradores quanto turistas que buscam sabores regionais. Morgana enfatiza a importância de oferecer uma experiência única, permitindo que os clientes escolham combinações de formatos e recheios. Com mais de 100 opções no cardápio, os pastéis incluem sabores tradicionais, como queijo e frango, além de opções mais exóticas, como frango com babassu e mandioca. O empreendimento, que possui unidades em locais estratégicos de Palmas, também se destaca no Festival Gastronômico de Taquarucu, onde Morgana foi reconhecida como tetracampeã na categoria Comidinha Salgada. Ela teve a honra de receber elogios do chef Érick Jacquin, que experimentou um de seus pastéis e elogiou a criatividade. Com planos de participar do festival de 2026, Morgana está constantemente buscando novas inspirações e sabores para surpreender seus clientes.