No Vale do São Francisco, o uso de enxofre tem se mostrado vital para a proteção de culturas de alto valor, como a manga e a uva, contra o oídio, um fungo que prospera em condições de clima seco. Para a mangueira, a aplicação de aproximadamente 60 quilos de enxofre por ciclo é necessária, ajudando a construir plantas mais robustas e menos suscetíveis a doenças. O enxofre também melhora o desempenho do desenvolvimento de raízes, caules e folhas, impactando positivamente na qualidade da casca e firmeza dos frutos, características essenciais para o mercado. Já na cultura da uva, onde são necessários entre 40 a 45 quilos de enxofre por ciclo, a substância contribui para a formação proteica e o transporte de açúcares, resultando em cachos mais uniformes e resistentes, além de reduzir a podridão e aumentar a qualidade dos frutos para exportação. Assim, o uso de enxofre não apenas melhora a saúde das plantas, mas também aumenta a vida de prateleira dos produtos.