El Grupo Oter galardonado por su compromiso con la sostenibilidad en la hostelería madrileña
La hostelería madrileña acelera su transición ecológica con el reconocimiento al Grupo Oter

Image: La Razón
El Grupo Oter ha sido reconocido con el premio de la Comunidad de Madrid en los Premios Hostelería #PorElClima 2026 por su compromiso con la sostenibilidad y la reducción de emisiones. Este galardón refleja una tendencia creciente en la hostelería madrileña hacia la sostenibilidad como parte integral del negocio, con más de 29 acciones implementadas para reducir su impacto ambiental.
- 01El Grupo Oter ha implementado 29 acciones para reducir su impacto ambiental, incluyendo la mejora en la gestión de residuos y la optimización del consumo energético.
- 02Los Premios Hostelería #PorElClima, impulsados por ECODES y Coca-Cola, buscan movilizar al sector hostelero frente al cambio climático desde 2017.
- 03En esta edición, se analizaron más de 700 negocios y cerca de 20,000 iniciativas sostenibles en el sector.
- 04La gestión de residuos, especialmente el reciclaje de vidrio, es el ámbito con mayor implantación en la hostelería madrileña.
- 05Esther Morillas de Coca-Cola destacó la capacidad del sector para liderar la transformación hacia modelos más sostenibles.
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La hostelería madrileña está experimentando una transformación hacia la sostenibilidad, impulsada por la normativa ambiental y una clientela más consciente del impacto climático. En este contexto, el Grupo Oter ha sido galardonado con el premio regional de la Comunidad de Madrid en la III edición de los Premios Hostelería #PorElClima 2026, reconociendo su compromiso con la reducción de emisiones y la descarbonización del sector. Durante la ceremonia, que tuvo lugar en el Gran Teatro Príncipe Pío de Madrid, se destacó la implementación de 29 acciones por parte de Oter, que incluyen mejoras en la gestión de residuos y un enfoque en productos locales. Este premio refleja una tendencia creciente en la restauración de Madrid, donde la sostenibilidad se está convirtiendo en un elemento clave de la operativa diaria. Desde su creación en 2017, los Premios Hostelería #PorElClima han movilizado a cerca de 20,000 establecimientos en España, acumulando más de 330,000 acciones para reducir emisiones. A pesar de los avances, la organización señala que aún hay áreas de mejora, especialmente en la reutilización del agua.
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La transformación hacia la sostenibilidad en la hostelería madrileña podría resultar en una reducción significativa de emisiones contaminantes y una mayor conciencia ambiental entre los consumidores.
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