Wayocari: El vino peruano que se destaca a nivel mundial
Wayocari, el vino peruano producido a 2.900 m.s.n.m. que conquistó el paladar de famoso crítico británico y lo colocó entre los mejores del mundo
Image: La Republica
Wayocari Tannat Reserve 2023, un vino producido en Urubamba, Cusco, ha sido calificado con 95 puntos por el crítico británico Tim Atkin, destacándose entre los mejores vinos de Sudamérica. Este vino se cultiva a 2.940 metros sobre el nivel del mar, convirtiéndolo en uno de los más altos del mundo.
- 01Wayocari Tannat Reserve 2023 obtuvo 95 puntos en la evaluación de Tim Atkin, un Master of Wine.
- 02El vino se elabora en Huayoccari, Valle Sagrado de los Incas, a 2.940 metros sobre el nivel del mar.
- 03Carlos del Campo, un empresario cusqueño, impulsó el proyecto tras descubrir el potencial de los vinos de altura.
- 04Wayocari forma parte de las cartas de restaurantes reconocidos como Mayta y Astrid & Gastón.
- 05El vino presenta aromas de salvia y menta, con sabores a ciruela y cereza negra.
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El vino peruano Wayocari Tannat Reserve 2023 ha ganado reconocimiento internacional gracias a su calificación de 95 puntos por el crítico británico Tim Atkin en su informe 'Perú & Bolivia 2026: Special Report'. Este vino se produce en Urubamba, Cusco, a una altitud de 2.940 metros sobre el nivel del mar, lo que lo convierte en uno de los más altos del mundo. Carlos del Campo, un empresario que anteriormente trabajó en biotecnología médica, decidió dedicarse a la vitivinicultura tras observar el potencial de los vinos de altura en Bolivia. Con la asesoría del enólogo argentino Ezequiel Belloni, Del Campo cultivó variedades como tannat y malbec en dos hectáreas de terreno. Actualmente, Wayocari se encuentra en las cartas de varios restaurantes de prestigio en Lima, destacándose por su estructura refinada y complejos aromas.
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El reconocimiento de Wayocari podría impulsar el turismo y la industria vitivinícola en la región de Cusco.
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