संयुक्त राष्ट्र की एक नई रिपोर्ट के अनुसार, चिकन और मटन की खपत में तेजी से वृद्धि ने पर्यावरण के लिए गंभीर खतरे पैदा कर दिए हैं। पिछले 60 वर्षों में मांस की खपत प्रति व्यक्ति 25 किलोग्राम से बढ़कर 47 किलोग्राम हो गई है, जिससे प्रदूषण और जलवायु परिवर्तन की समस्याएं बढ़ रही हैं।

• 011961 में प्रति व्यक्ति मांस की खपत 25 किलोग्राम थी, जो 2022 में बढ़कर 47 किलोग्राम हो गई।
• 02चिकन की खपत 3 किलोग्राम से बढ़कर 17 किलोग्राम प्रति व्यक्ति हो गई है।
• 03पशुपालन से ग्रीनहाउस गैसों का उत्सर्जन 12% से 20% तक है, जो अगले दशक में और बढ़ सकता है।
• 04अमीर देशों में मांस की खपत अधिक है, जबकि गरीब देशों में भुखमरी की समस्या बनी हुई है।
• 05यूएन ने अमीर देशों को मीट की खपत कम करने के लिए कोई सख्त सलाह नहीं दी, जिससे वैज्ञानिकों में नाराजगी है।

चिकन और मटन की बढ़ती खपत से पर्यावरणीय संकट और जलवायु परिवर्तन की समस्याएं बढ़ रही हैं, जो सभी देशों को प्रभावित कर रही हैं।