Silvio Garattini, oncólogo y científico de 97 años, enfatiza que la longevidad saludable no se basa en dietas extremas, sino en hábitos sencillos y sostenidos. A lo largo de su carrera, ha investigado por qué algunas personas viven más y mejor, concluyendo que el ejercicio regular y una alimentación moderada son fundamentales. Garattini recomienda caminar diariamente, sugiriendo un mínimo de cinco kilómetros, y establece que entre 150 y 300 minutos de actividad física a la semana son suficientes para mantener una buena salud. En cuanto a la alimentación, defiende la importancia de comer en pequeñas cantidades, sugiriendo que una reducción del 30% en la ingesta calórica puede aumentar la esperanza de vida en un 20%. Además, advierte que muchas enfermedades crónicas, incluido el cáncer, están vinculadas a malos hábitos de vida, y que la prevención debe comenzar antes de que aparezcan los síntomas, a través de acciones cotidianas como caminar más y comer menos.